進補補的是溫暖，還是熱量？營養師教妳暖身不暖脂肪！(ft.營養師小麥)
每到冬天，路邊的羊肉爐、薑母鴨店總是排隊。進補的食物補的是溫暖，還是其實是熱量呢？就讓營養師小麥利用三大原則，教妳怎麼聰明選擇，讓你暖身暖胃不暖脂肪！
原則 1. 前半小時先喝湯
食材在煮沸的過程中，湯頭會多了肉的雜質、油脂、也會增加很多鈉、鉀、磷離子的攝取量。試著將湯頭在加料前盛出來，可以減少約 100-200 大卡的熱量唷！
原則 2. 多吃蔬菜，但注意根莖類澱粉
常見的根莖類澱粉有芋頭、南瓜、地瓜、玉米，若有吃到這些根莖類澱粉（或米飯、麵線、冬粉），則需要減少主食類的攝取量，才不會超過碳水攝取量！
蔬菜建議以彩虹蔬菜攝取原則，除了葉菜類外，胡蘿蔔、番茄、玉米筍、木耳、菇類都是很不錯的食物選擇！
原則 3. 避開內臟類，豆製品是好夥伴
對於高膽固醇患者，記得避開肝臟、心臟、腸子等內臟。而植物 = 零膽固醇食物，可以選擇板豆腐、嫩豆腐、凍豆腐、腐皮、豆包（非炸過的豆皮），攝取蛋白質又不會增加身體負擔。
💡 小撇步：鍋物搭配的飲品建議選擇無糖綠茶、麥茶，避免含糖飲料、芭樂汁、柳橙汁或是酒精攝取。
掌握以上幾點方法，讓你冬天暖身暖胃，不暖脂肪囉！
